Search Resources
 
Login เข้าระบบ
สมัครสมาชิกฟรี
ลืมรหัสผ่าน
 
  homenewsmagazinecolumnistbooks & ideaphoto galleriesresources50 managermanager 100join us  
 
 


bulletToday's News
bullet Cover Story
bullet New & Trend

bullet Indochina Vision
bullet2 GMS in Law
bullet2 Mekhong Stream

bullet Special Report

bullet World Monitor
bullet2 on globalization

bullet Beyond Green
bullet2 Eco Life
bullet2 Think Urban
bullet2 Green Mirror
bullet2 Green Mind
bullet2 Green Side
bullet2 Green Enterprise

bullet Entrepreneurship
bullet2 SMEs
bullet2 An Oak by the window
bullet2 IT
bullet2 Marketing Click
bullet2 Money
bullet2 Entrepreneur
bullet2 C-through CG
bullet2 Environment
bullet2 Investment
bullet2 Marketing
bullet2 Corporate Innovation
bullet2 Strategising Development
bullet2 Trading Edge
bullet2 iTech 360°
bullet2 AEC Focus

bullet Manager Leisure
bullet2 Life
bullet2 Order by Jude

bullet The Last page


ตีพิมพ์ใน นิตยสารผู้จัดการ
ฉบับ เมษายน 2550








 
นิตยสารผู้จัดการ เมษายน 2550
ดื่มกาแฟ แกล้มวิวพระปรางค์ ได้ที่ร้านกาแฟ ViVi             
โดย สุภัทธา สุขชู
 

   
related stories

นอนยานเก่า หนุนเจ้าพระยา @Aurum, The River Place

   
search resources

วิไลพร อัญญานุภาพ
ร้านกาแฟ vivi




บ่อยครั้งที่คอกาแฟมักจะพูดว่า บทสนทนาดีๆ (รวมถึงบทสนทนากับตัวเอง) มักเกิดขึ้นแทบทุกครั้งภายใต้บรรยากาศของร้านกาแฟที่อบอุ่น และกลิ่นหอมอบอวลของเครื่องดื่มสีคล้ำที่อยู่เบื้องหน้า

แต่หากได้ดื่มกาแฟรสชาติดี พร้อมชมฉากชีวิตของผู้คนที่สัญจรไปมาบนเรือด่วน เรือหางยาว และเรือขนสินค้า ที่มีให้เห็นเป็นระยะ โดยที่อีกฟากฝั่งยังมีพระปรางค์วัดอรุณฯ และชุมชนริมน้ำให้ได้ยลภายในร้านกาแฟ ViVi ที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เยื้องหน้าโรงแรม Aurum

ณ ชั่วขณะนั้น คงไม่มีให้คอกาแฟคนใดอยากสร้างบทสนทนาขึ้นมาขัดจังหวะดีๆ เช่นนั้นเลยก็ได้...

ViVi มาจากคำขึ้นต้นชื่อวิไลพร อัญญานุภาพ เจ้าของร้าน ซึ่งเธอบอกว่าพี่ๆ ของเธอก็ขึ้นต้นด้วย "วิ" อีกหลายคน

เดิมพื้นที่ตั้งของร้านกาแฟเคยเป็นโกดังเก็บของ ...คงเป็นเรื่องน่าเสียดาย หากเมื่อกว่า 2 ปีก่อน วิไลพรไม่ได้ลุกขึ้นมาปรับพื้นที่ตรงนี้ให้กลายเป็นร้านกาแฟริมแม่น้ำเจ้าพระยา เช่นนี้

"ที่เปิดเป็นร้านกาแฟที่นี่ก็เพราะเสียดายทำเลสวยๆ ตรงนี้ อยากจะให้คนอื่นได้ชื่นชมความงามของแม่น้ำเจ้าพระยา และพระปรางค์วัดอรุณฯ จากมุมนี้ด้วยกัน"

จากการตระเวนเที่ยวร้านกาแฟในยุโรป ความประทับใจจากการนั่งจิบกาแฟชมหอไอเฟลที่ตั้งอวดสายตานักท่องเที่ยวอยู่เบื้องหน้า จุดประกายให้เธอเกิดความคิดว่า คนไทยเองก็มีช่วงเวลาการทานกาแฟที่มีความสุขและน่าประทับใจเช่นนั้นได้เหมือนกัน

วิไลพรพยายามตกแต่งภายในร้านให้ดูโล่ง เพื่อที่ไม่ว่าจะนั่งตรงไหนภายในร้าน ลูกค้าก็จะเห็นวิวแม่น้ำ และพระปรางค์ ขณะที่บรรยากาศที่นั่งด้านนอกจะดูร่มรื่นสายตาด้วยสีสันสดใสของดอกไม้และใบไม้สีเขียวสด

อาจกล่าวได้ว่า ViVi เป็นร้านกาแฟอีกแห่งที่มีวิวดีที่สุดในกรุงเทพฯ แต่ไม่ใช่แค่ทำเล จุดขายของที่นี่ยังอยู่ที่กาแฟรสชาติดี ปรุงมาจากอะราบริก้า 100 เปอร์เซ็นต์ และอาหารทานเล่นทั้งสลัดและแซนด์วิช ไอศกรีมโฮมเมด และเค้กเนื้อนุ่มหน้าตาดี ซึ่งก็ทำให้ลูกค้าต้องแวะกลับมาหลายครั้ง

"ตลอด 2 ปี เราก็ไม่ได้โปรโมตอะไร ส่วนใหญ่เป็นลูกค้าพูดกันปากต่อปาก โดยที่เราไม่ได้ทำอะไรเยอะไปกว่าทำร้านกาแฟให้ดี"

ลูกค้าของร้านนี้ เรียกได้ว่า "นานาชาติ" จริงๆ เพราะมีทั้งลูกค้าคนไทย ซึ่งส่วนใหญ่คนหนุ่มสาวเริ่มต้นวัยทำงาน และนักท่องเที่ยวต่างชาติ ซึ่งมีทั้งแขกโรงแรมและไม่ใช่

"ร้านกาแฟมีส่วนอย่างมากที่ทำให้คนเดินเข้ามา แล้วเขาก็เห็นโรงแรมก็มาพัก หรือบางทีก็หยิบโบรชัวร์กลับไปบอกต่อ ขณะที่ลูกค้าโรงแรมก็ชอบมาทานกาแฟที่ร้านบ่อยๆ" วิไลพรพูดถึงผลพลอยได้

ร้าน ViVi เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 10.00-20.00 น. แต่ขอแนะนำว่า ควรหลีกเลี่ยงช่วงเย็นวันเสาร์-อาทิตย์ เพราะเป็นเวลาที่คนเนืองแน่นมากจนอาจหาที่นั่งไม่ได้ เพราะที่นี่มีราว 30 ที่นั่งเท่านั้นเอง   




 








upcoming issue

จากโต๊ะบรรณาธิการ
past issue
reader's guide


 



home | today's news | magazine | columnist | photo galleries | book & idea
resources | correspondent | advertise with us | contact us

Creative Commons License
ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย