Search Resources
 
Login เข้าระบบ
สมัครสมาชิกฟรี
ลืมรหัสผ่าน
 
  homenewsmagazinecolumnistbooks & ideaphoto galleriesresources50 managermanager 100join us  
 
 


bulletToday's News
bullet Cover Story
bullet New & Trend

bullet Indochina Vision
bullet2 GMS in Law
bullet2 Mekhong Stream

bullet Special Report

bullet World Monitor
bullet2 on globalization

bullet Beyond Green
bullet2 Eco Life
bullet2 Think Urban
bullet2 Green Mirror
bullet2 Green Mind
bullet2 Green Side
bullet2 Green Enterprise

bullet Entrepreneurship
bullet2 SMEs
bullet2 An Oak by the window
bullet2 IT
bullet2 Marketing Click
bullet2 Money
bullet2 Entrepreneur
bullet2 C-through CG
bullet2 Environment
bullet2 Investment
bullet2 Marketing
bullet2 Corporate Innovation
bullet2 Strategising Development
bullet2 Trading Edge
bullet2 iTech 360°
bullet2 AEC Focus

bullet Manager Leisure
bullet2 Life
bullet2 Order by Jude

bullet The Last page


ตีพิมพ์ใน นิตยสารผู้จัดการ
ฉบับ มกราคม 2551








 
นิตยสารผู้จัดการ มกราคม 2551
สเต๊ก CIY (Cook it yourself)             
 


   
www resources

โฮมเพจ บริษัท เซ็นทรัล เรสเตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด

   
search resources

Restaurant
เซ็นทรัล เรสเตอรองส์ กรุ๊ป, บจก.
ร้านสเต็ก เปปเปอร์ ลันช์




ความที่บ้านเราเปิดรับในเรื่องวัฒนธรรมและอาหารการกินของต่างชาติอย่างทั่วถึง ทำให้อาหารชาติอื่นๆ เข้ามาเปิดสาขาอย่างมากมาย นับตั้งแต่อาหารประจำชาติ และอาหารรูปแบบใหม่ๆ แปลกๆ ที่ได้รับความนิยมในต่างประเทศ

ความแปลกใหม่ยังเป็นจุดขายที่ใช้ได้มาทุกยุคทุกสมัย

เช่นเดียวกับร้านสเต๊ก เปปเปอร์ ลันช์ (Pepper Lunch) จากญี่ปุ่น ที่กลุ่มเซ็นทรัลนำเข้ามาเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัล เวิลด์ สเต๊กร้านนี้ต่างกับร้านสเต๊กทั่วไปตรงที่ภาชนะที่ใส่อาหารซึ่งก็คือจานร้อน จะร้อนนานถึง 20 นาที นับตั้งแต่นำมาวางเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร เมื่อร้อน นานแบบนี้ผู้กินก็สามารถเลือกได้ว่าต้องการให้สเต๊กสุกมากน้อยเท่าที่ต้องการได้ พร้อมๆ กับปรุงรสชาติด้วยซอสที่ให้มาด้วยตัวเอง

แต่ไม่ต้องห่วงว่ารสชาติที่ปรุงเองจะลำบากในการกิน เพราะเป็นเพียงแค่การเติมเครื่องปรุงขั้นสุดท้ายเท่านั้น รสชาติตั้งต้นก็มาจากพ่อครัวที่ทำมาให้ในครัวอยู่แล้ว

คนประเภทเจียวไข่ก็ไม่ไหว ทำไข่ต้มไม่สวย ก็สามารถทำสเต๊กให้อร่อยได้

ธีระเดช จิราธิวัฒน์ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล เรสเตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด บอกว่า ช่วงแรกจะเชิญชวนให้ลูกค้ามาทดลองความแปลกใหม่ของร้าน โดยการโชว์ภาพการปรุงอาหารผ่านจอแอลซีดีที่หน้าร้านและแจกแผ่นพับแนะนำพร้อมวิธีการทำอาหาร เพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคกลับมาใช้บริการอีก

เขาบอกว่า ในญี่ปุ่นร้านนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก มีกว่า 200 สาขา ส่วนในไทยจะพยายามเปิดให้ได้ 20 สาขาภายใน 5 ปี โดยสาขาสองจะเปิดภายในกลางปี 2551

สำหรับเมนูอาหารของร้านนี้จะเน้นไปที่สเต๊กเนื้อ หมู ไก่ ปลา และมีเมนูข้าวเพิ่มเติมให้เลือกด้วย ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 120 บาทในเมนูข้าวเปปเปอร์เนื้อ และราคาแพงสุดที่ 385 บาท ในเมนูโตกุเชน สเต๊ก หากเทียบราคาก็ใกล้เคียงกับคู่แข่งอย่างซิสเลอร์ในบางเมนู

ส่วนเจ้าของและผู้ก่อตั้งเปปเปอร์ ลันช์ อิชิโนเกะ คูนิโอะ ที่มาร่วมเปิดสาขาในไทยก็บอกว่า ปีที่ผ่านมาบริษัทของเขาได้รับการ ประกาศให้เป็นร้านอาหารที่มีรายได้มากที่สุดในญี่ปุ่น จากจำนวน 200 สาขาที่มีอยู่

การมีร้านสเต๊กรูปแบบใหม่ๆ เปิดในเซ็นทรัล เวิลด์ ทำให้โซน ร้านอาหารมีความหลากหลาย หลังจากที่ทยอยเปิดร้านแนวคิดใหม่ๆ มาอย่างต่อเนื่อง

คนที่ชอบสเต๊กต้องไปลองกัน แต่อย่าลืมแวะร้านสเต๊ก 59 บาท ริมถนนบ้าง อย่างน้อยก็เอาไว้เปรียบเทียบรสชาติ   




 








upcoming issue

จากโต๊ะบรรณาธิการ
past issue
reader's guide


 



home | today's news | magazine | columnist | photo galleries | book & idea
resources | correspondent | advertise with us | contact us

Creative Commons License
ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย