Search Resources
 
Login เข้าระบบ
สมัครสมาชิกฟรี
ลืมรหัสผ่าน
 
  homenewsmagazinecolumnistbooks & ideaphoto galleriesresources50 managermanager 100join us  
 
 


bulletToday's News
bullet Cover Story
bullet New & Trend

bullet Indochina Vision
bullet2 GMS in Law
bullet2 Mekhong Stream

bullet Special Report

bullet World Monitor
bullet2 on globalization

bullet Beyond Green
bullet2 Eco Life
bullet2 Think Urban
bullet2 Green Mirror
bullet2 Green Mind
bullet2 Green Side
bullet2 Green Enterprise

bullet Entrepreneurship
bullet2 SMEs
bullet2 An Oak by the window
bullet2 IT
bullet2 Marketing Click
bullet2 Money
bullet2 Entrepreneur
bullet2 C-through CG
bullet2 Environment
bullet2 Investment
bullet2 Marketing
bullet2 Corporate Innovation
bullet2 Strategising Development
bullet2 Trading Edge
bullet2 iTech 360°
bullet2 AEC Focus

bullet Manager Leisure
bullet2 Life
bullet2 Order by Jude

bullet The Last page


ตีพิมพ์ใน นิตยสารผู้จัดการ
ฉบับ มิถุนายน 2527








 
นิตยสารผู้จัดการ มิถุนายน 2527
อมรินทร์พลาซากับแมคไทย คู่สร้างคู่สมที่ต้องพึ่งกันและกัน             
 


   
search resources

แมคโดนัลด์
เดช บุลสุข
Shopping Centers and Department store
อัมรินทร์ พลาซ่า, บมจ.




เมื่อตอนเริ่มขายพื้นที่ใหม่ๆ ผู้บริหารอัมรินทร์พลาซาเห็นว่าถ้าหันหน้าเข้าหาด้านหน้า ของพลาซาแล้ว พื้นที่ตรงมุมขวาจะเป็นพื้นที่ทองที่ดีที่สุด

"เราคิดอยู่เสมอว่าพื้นที่ตรงนั้นประมาณเกือบ 500 ตารางเมตร จะทำอะไรดี เพราะพื้นที่ตรงนั้นเป็นจุดเด่นที่สุด ทุกคนที่จะเข้าไปชอปปิ้งด้านหน้าจะต้องผ่านและคนที่จะเข้าไป
อาคารสำนักงานโดยเข้าไปด้านข้างก็ต้องผ่าน เคยมีร้านเพชรติดต่อพร้อมที่จะขอเซ้ง
ในราคาตารางเมตรละแสนกว่าบาท แต่เราไม่ให้เพราะคิดว่าพื้นที่ตรงนี้จะต้องเป็นประโยชน์
ให้กับบริเวณชอปปิ้งให้มากที่สุด และในขณะเดียวกันก็ต้องสามารถจะกลมกลืนกับภาพลักษณ์
ของพลาซาได้ดีด้วย" ผู้บริหารโครงการท่านหนึ่งเล่าให้ "ผู้จัดการ" ฟัง

ก็เป็นจังหวะพอดีกับแมคโดนัลด์ต้องการจะเข้ามาเริ่มตั้งรกรากในประเทศไทย โดยนักธุรกิจหนุ่มที่ชื่อเดช บุลสุข เป็นผู้ได้สิทธิประเทศไทยมา และก็มาติดต่อ

"เดิมทีเราไม่อยากได้ กรรมการเองก็ไม่อยากได้ร้านอาหารตรงมุมนี้ เพราะลักษณะของร้าน ประเภทของลูกค้าที่เข้า และคุณภาพของอาหารที่อาจจะไม่ได้มาตรฐานในระยะยาว ทั้งหมดนี้ อาจจะมีส่วนทำให้อมรินทร์พลาซาตกต่ำในอนาคต" ผู้บริหารคนเดิมกล่าวต่อ

แต่ชื่อเสียงของแม็คโดนัลด์ก็เป็นชื่อเสียงที่ไม่ใช่ fast food ประเภทที่จะมาทำเล่น

"เลยต้องตั้งเงื่อนไขบางประการ เช่น สถานที่จะต้องดูแลดี กิจการต้องเป็นประโยชน์กับคนผ่าน การควบคุมคุณภาพอาหารก็จะต้องดีและคงเส้นคงวา นอกจากนี้ ก็ยังมีปัญหาปลีกย่อยเช่น ต้องป้องกันไม่ให้เป็นแหล่งที่วัยรุ่นจะมานั่งมั่วสุมกัน"

แมคโดนัลด์ก็ดูเหมือนจะผ่านหมดทุกข้อ เพราะการทำงานของแมคโดนัลด์นั้นเป็นการเตรียมงานแบบมืออาชีพจริงๆ เช่น จะมีทีมงานด้านการตลาดเข้ามา อีกทีมจะชำนาญด้านการจัดสถานที่ ฯลฯ

"เขาเอา manual การทำงานมาให้เราดู เอารายการอาหารมาแสดงว่าเขาขายตั้งแต่ อาหารเช้าไปจนถึงอาหารเย็นรวมทั้ง snack มิหนำซ้ำยังเอาระบบการทำงานมาแสดง"

และในที่สุดแม็คโดนัลด์ก็ได้เนื้อที่ 460 ตารางเมตรไป ในราคาที่ต่ำกว่าแสนต่อตารางเมตร รวมเงินลงทุนทั้งหมดร่วม 50 ล้านบาท

อาจจะเป็น fast food ที่มีพื้นที่ใหญ่ที่สุด ยกเว้น food center และแพงที่สุด ในเมืองไทย(460 ตารางเมตรก็ประมาณห้องแถว 4 ชั้น ขนาด 4 เมตร คูณ 12 เมตร ประมาณ 10 คูหา เพื่อขายฟาสต์ฟู้ด)

สำหรับคนจัดทำโครงการอมรินทร์พลาซาแล้ว ถึงแม้เงินที่ได้จจาการเซ้งที่ให้แมคโดนัลด์ จะได้น้อยกว่าเซ้งให้ร้านเพชรหลายล้านบาท แต่ "เรามองตรงที่ว่าถึงแม้ว่าหน้าที่เราในฐานะเป็น developer จะหมดแล้วก็ตามการแข่งขันกันขายของก็ต้องมีต่อไป และเราก็ต้องหาทางที่จะทำหน้าที่เหมือนเครื่องปั่นไฟที่จะทำให้ไฟเดิน"

ไฟในที่นี้ก็ย่อมหมายถึงลูกค้าของแมคโดนัลด์ ซึ่งจะต้องเข้ามาใช้บริการตั้งแต่ 5,000 คน ขึ้นไปต่อวัน ถึงจะอยู่ได้ และก็หวังว่าลูกค้าบางส่วนของแมคโดนัลด์ นี่แหละจะเป็นลูกค้าของคนทำมาค้าขายในอมรินทร์ด้วย

"แมคโดนัลด์นั้นเราศึกษาประวัติศาสตร์เขา เห็นว่าทุกๆ ประเทศที่เขาไปเปิดสาขาเป็นแห่งแรกนั้นเขาทุ่มสุดตัว เพราะสาขาแรกจะต้องสำเร็จให้ดีมากๆ เพื่อสร้างต่อไปให้สาขาที่ 2/3/4 และต่อๆ ไป ฉะนั้นการขาดทุนสำหรับเขานั้นไม่สำคัญ ที่สำคัญคือต้องทำให้ขึ้น"

ก็เป็นอันว่าอัมรินทร์เองก็ต้องเชื่อว่า แมคโดนัลด์ต้องทำขึ้น และแมคโดนัลด์เองทำไม่ขึ้น ก็ไม่ได้ เพราะชื่อเสียงของตัวเองเป็นเดิมพัน

ปัจจุบัน นี้แมคโดนัลด์ในสิงคโปร์กำลังขายได้ยอดขายที่ดีที่สุดในโลก" เขาเพิ่งเปิดที่ไต้หวัน และวันหนึ่งขายได้ประมาณ 700,000 กว่าบาท ปีละสองร้อยล้านบาทก็มากสำหรับการขายอาหาร"

ไม่ทราบว่าแมคโดนัลด์แลนด์จะขายดีขนาดไหน? แต่วงการภายในแมคไทยเล่าให้ฟังว่า

เดช บุลสุข เชื่อว่าจะต้องขายดีกว่าสิงคโปร์แน่ๆ และได้มีการเดิมพันเล็กๆ น้อยๆ ติดตามไปด้วย

แต่ที่แน่ๆ เจอแมคโดนัลด์ได้ธันวาคมนี้ที่อัมรินทร์พลาซา(ความเดิมเรื่องแมคโดนัลด์หาอ่านได้ใน "ผู้จัดการ" ฉบับที่ 5 เดือนธันวาคม 2527)

   




 








upcoming issue

จากโต๊ะบรรณาธิการ
past issue
reader's guide


 



home | today's news | magazine | columnist | photo galleries | book & idea
resources | correspondent | advertise with us | contact us

Creative Commons License
ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย